您现在的位置是:主页 > 历史咨询 >

化身“美食”公众号的一天~_健康频道_东方资讯

2020-08-01 02:12      点击次数:

这道阿拉伯传统美食在迪拜的餐桌上有着与众不同的地位,它就是Lgeimat。简单地描述这道菜,是类似油炸面团的美味,搭配上当地人最爱的香料藏红花和小豆蔻制成的糖浆,口感外焦里嫩,是甜甜的美味,也是斋月时的传统菜品。 为菜品的增色秘诀,其中一部分来自

这道阿拉伯传统美食在迪拜的餐桌上有着与众不同的地位,它就是Lgeimat。简单地描述这道菜,是类似油炸面团的美味,搭配上当地人最爱的香料藏红花和小豆蔻制成的糖浆,口感外焦里嫩,是甜甜的美味,也是斋月时的传统菜品。

为菜品的增色秘诀,其中一部分来自于糖浆的制作。除了传统食谱中的要求,还应当加入更多当地食材,才能够别有风味。

下面就给大家奉上这道备受欢迎又美味可口的阿拉伯菜肴的制作的教程~

前期食材准备:

面团制作:高筋面粉、1汤匙发酵粉、1茶匙小苏打、1茶匙盐、1汤匙糖、1杯酸奶、1个鸡蛋

糖浆制作:糖粉、水、1汤匙柠檬汁、1/2茶匙小豆蔻、1/2茶匙肉桂、1茶匙藏红花、少许盐

制作过程:

首先,熬制糖浆,将糖粉、水、柠檬汁、小豆蔻、肉桂、藏红花和少许盐加入锅中,沸腾后改用文火煮,不断搅拌至食材全部溶化并呈粘稠状,即可。

接着,准备和面,将面粉、小苏打、发酵粉、盐和糖混合在一起,并筛除其中的大颗粒。在另一个碗里,单独把鸡蛋和酸奶搅拌在一起。

把鸡蛋和酸奶的混合物倒入面粉中,不断搅拌直到面团成形,醒发10分钟左右。

点火,准备烹饪。准备一个大锅,当油加热到180度左右时,把面团揉成适当的大小,至热油中炸制。

小火慢炸,大概煎炸2到3分钟,当它们整体成褐色时就可以出锅了。

炸好后,把它们放到盘中,把之前制作好的糖浆淋倒在上面,也可以撒上柠檬皮或者芝麻作为装饰。这道菜就算完成啦!

Power by DedeCms